很多人觉得到了七月份，菜园的种植季就快结束了。
番茄已经开始结果，辣椒陆续开花，黄瓜也爬满了架子，很多人开始进入“等待收获”的阶段。
但实际上，在波士顿及马萨诸塞州东北部地区（Boston、Cambridge、Lexington、Waltham 等），七月份反而是开启秋季菜园（Fall Garden）的最佳时间。
随着天气逐渐转凉，许多耐寒蔬菜不仅长得更快，虫害也比春季少，收获时口感甚至更甜。
如果你还想让菜园一直收获到十月，现在正是播种的时候。
一、四季豆（Bush Beans）
四季豆是七月份最值得种植的蔬菜之一。
大多数品种约 50～60 天即可采收，只要阳光充足、保持土壤湿润，在九月份前就能收获一批新鲜豆角。
种植建议
- 全日照
- 每隔2～3周播种一次，可持续收获
- 天气炎热时注意保持土壤湿润
如果是第一次种植四季豆，建议选择发芽率高、适合家庭菜园的经典品种。好的种子不仅更容易发芽，也能提高整季的收成。
二、胡萝卜（Carrots）
很多人以为胡萝卜只能春天种，其实七月份播种效果也非常不错。
夏季温暖的土壤能让种子更快发芽，而到了九月、十月，凉爽的天气还能让胡萝卜积累更多糖分，吃起来更甜。
种植建议
- 土壤尽量疏松
- 保持湿润直到发芽
- 幼苗长出后及时间苗
如果你的花园土壤偏硬、石头较多，可以使用较深的种植箱或 Grow Bag，胡萝卜更容易长得又直又漂亮，采收也更加方便。
三、羽衣甘蓝（Kale）
如果让我推荐一种最适合波士顿秋天种植的蔬菜，我一定会选羽衣甘蓝。
很多当地园艺爱好者都会故意等到七月份才播种，因为天气转凉以后，叶片会更加鲜嫩，甜味也会明显提升。
种植建议
- 保持规律浇水
- 从外围叶片开始采收
- 注意防治菜青虫
推荐工具：
我自己比较喜欢使用轻型防虫网（Floating Row Cover），不用喷农药，也能有效减少菜青虫和其他害虫，同时不会影响阳光和雨水进入。
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七月份还能种哪些蔬菜？
除了上面介绍的三种，下面这些也都很适合波士顿地区七月份播种：
- 生菜（Lettuce）
- 甜菜根（Beets）
- 瑞士甜菜（Swiss Chard）
- 黄瓜（七月上旬仍可播种）
- 罗勒（Basil）
- 欧芹（Parsley）
- 莳萝（Dill）
- 细香葱（Chives）
- 香菜（七月底开始播种效果更好）
七月份种菜的小技巧
夏季偶尔会遇到30℃左右的高温，做好下面几点，蔬菜通常都会长得不错：
- 尽量在清晨浇水
- 铺2～3英寸覆盖物（Mulch）帮助保湿
- 四季豆、黄瓜及时采收，可促进继续结果
- 每隔几周适量追肥
- 留意日本金龟子和菜青虫等常见害虫
常见问题
七月份种菜会不会太晚？
不会。
对于许多耐寒蔬菜来说，七月份反而是秋季收获的最佳播种时间。
哪些蔬菜长得最快？
四季豆、生菜、小萝卜和各种嫩叶菜都属于生长速度较快的选择。
七月份还能种番茄吗？
通常不建议。
除非是成熟期特别短的早熟品种，否则多数番茄已经来不及在初霜前完成成熟。
七月份多久浇一次水？
一般建议每周保持约 1～1.5 英寸的供水量，高温期间可根据土壤情况适当增加。
结语
在波士顿地区，七月份并不是种植季的结束，而是秋季菜园的开始。
利用接下来几个月的生长期，你依然可以收获四季豆、胡萝卜、羽衣甘蓝、生菜等许多新鲜蔬菜。即使只有一个小小的高架菜床或几个花盆，也足够让你一直收获到十月份。
如果你刚开始学习园艺，不妨先从四季豆、胡萝卜和羽衣甘蓝开始。这三种蔬菜都比较容易种植，也很适合新手体验波士顿秋季菜园的乐趣。
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